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 FARFALLES TOMATE BASILIC Portions:  


INGRÉDIENTS :

1 c. à  table d'huile d'olive extra vierge
2 brins de romarin
2 gousses d'ail
1 lb tomates, coupées en deux
1 c. à  table de pesto de tomates séchées au soleil
12 feuilles de basilic, plus quelques unes pour garnir
sel et poivre
1 ½ lbs de farfalle (pâtes fraîches) OU
350 g Farfalle



PRÉPARATION: Dans une rotissoire peu profonde, mettre l'huile d'olive, le romarin, l'ail et les tomates la peau vers le haut.

Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire au gril pré-chauffé environ 20 minutes ou jusqu'à  ce que la peau des tomates noircisse.

Retirer la peau des tomates. Hacher grossièrement la chaire des tomates et mettre dans une poêle.

Écraser la pulpe des gousses d'ail et mêler aux tomates avec le pesto de tomates séchées.

Déchiqueter les feuilles de basilic et les incorporer à  la sauce. Saler et poivrer au goà»t, réserver.

Cuire les farfalles selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.

Réchauffer la sauce tomate et basilic en remuant.

Transférer les pâtes dans les assiettes de service et napper de la sauce. Servir immédiatement.

TEMPS DE PRÉPARATION: 35 minutes


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