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 LASAGNE AUX AUBERGINES Portions:  


INGR√ČDIENTS :

1 aubergine, tranchée finement
5 c. à  table d'huile d'olive pure
1 emballage de 375 g de Lasagne Primo
2 ½ tasses de sauce b√©chamel
¾ tasse de fromage cheddar r√Ęp√©
beurre pour graisser
1/3 tasse de fromage parmesan frais r√Ęp√©
sel et poivre

SAUCE À L'AGNEAU :

2 c. à  table d'huile d'olive pure
1 gros oignon tranché
2 branches de céleri tranchées minces
1 lb d'agneau haché
3 c. √†¬† table de p√Ęte de tomates Primo
5 ½ oz de tomates s√©ch√©es - Enti√®res ou en juliennes, √©goutt√©es
1 c. à  thé d'origan séché
1 c. à  thé de vinaigre de vin rouge
2/3 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre



PRéPARATION: Mettre les tranches d'aubergines dans une passoire, saler et laisser reposer 45 minutes. Pour faire la sauce √†¬† l'agneau, chauffer l'huile dans une po√™le. Faire sauter l'oignon et le c√©leri de 3 √†¬† 4 minutes . Ajouter l'agneau et poursuivre la cuisson en remuant fr√©quemment jusqu'√†¬† ce que la viande brunisse. Incorporer le reste des ingr√©dients pour la sauce, amener √†¬† √©bullition et mijoter 20 minutes. Rincer les aubergines, les √©goutter et bien les ass√©cher. Chauffer 4 c. √†¬† table d'huile dans une casserole et cuire les tranches d'aubergines environ 4 minutes de chaque c√†¬īt√©. Retirer et bien √©goutter.

Faire cuire la lasagne dans beaucoup d'eau bouillante salée de 8 à  10 minutes ou jusqu'à  tendreté. Bien égoutter. Faire réchauffer la sauce béchamel en remuant constamment. Incorporer le fromage cheddar. Mettre la moitié de cette sauce au fromage avec les lasagnes.

Mettre en √©tages la lasagne, la sauce √†¬† l'agneau et les aubergines dans un plat allant au four beurr√©. Verser le reste de la sauce au fromage sur le dessus. √Čtendre le parmesan et cuire au four pr√©-chauff√© √†¬†375 F 25 minutes. Servir chaud ou froid.

TEMPS DE PRéPARATION: 3 heures


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