PRéPARATION: Hacher le persil et l'oignon très finement. Dans une grande casserole concave, fondre le beurre et ajouter la gousse d'ail lĂ©gèrement Ă©crasĂ©e ainsi que le mĂ©lange persil et oignon et faire revenir Ă Â feu moyen jusqu'Ă Â l'obtention d'une belle couleur dorĂ©. Égoutter les tomates et les hacher grossièrement et les ajouter ainsi que les darnes.
Réduire le feu et cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Lorsque l'espadon est bien cuit, ajouter les olives hachées et les câpres égouttées. Laisser reposer 2 minutes pour bien mêler les saveurs.
TEMPS DE PRéPARATION: 30 minutes |
