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 CR√†Ň†PES AUX CERISES Portions:  


INGR√ČDIENTS :

14 oz de cerises dénoyautées en conserve
½ c. √†¬† th√© d'extrait d'amandes
½ c. √†¬† th√© d'√©pices de pomme
2 c. √†¬† table de f√©cule de ma√†¬Įs

CR√†Ň†PES :

¾ tasse de farine tout usage
une pincée de sel
2 c. à  thé de menthe hachée
1 Ňďuf
1 ¼ tasses de lait
Huile végétale pour la friture

D√ČCORER :

sucre √†¬† glacer et amandes r√†¬īties tranch√©es



PRéPARATION: Mettre dans une casserole les cerises, l'extrait d'amandes et les √©pices de pomme. Ajouter la f√©cule de ma√†¬Įs et amener √†¬† √©bullition, m√©langer jusqu'√†¬† √©paississement et que le tout soit limpide. R√©server.

Pour les cr√™pes, dans un bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter la menthe et creuser un puit au centre de la pr√©paration. Incorporer graduellement l'oeuf et le lait et former une p√Ęte.

Faire chauffer 1 c. √†¬† table d'huile dans une po√™le de 7 pouces retirer l'exc√©dent d'huile lorsque bien chaud. Ajouter juste assez de p√Ęte pour recouvrir le fond de la po√™le et cuire 1 √†¬† 2 minutes, retourner la cr√™pe et cuire 1 minute. Retirer de la po√™le et garder au chaud. Faire chauffer 1 c. √†¬† table d'huile et r√©p√©ter les m√™mes √©tapes jusqu'√†¬† ce que toute la p√Ęte soit cuite, 4 cr√™pes.

R√©partir les cerises sur les cr√™pes et plier chacune pour former un c√†¬īne. Saupoudrer de sucre √†¬† glacer et d'amandes effil√©es. Servir imm√©diatement.

CONSEIL DU CHEF: Ce dessert peut √™tre pr√©par√© avec des cerises fra√ģches d√©noyaut√©es ou des cerises en conserve sp√©cialement si le temps manque.

TEMPS DE PRéPARATION: 25 minutes


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