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 NIDS AU MIEL ET AUX NOIX Portions:  


INGRÉDIENTS :

8 oz (250 g) de Cheveux d'ange
8 c. à  thé de beurre
1 ½ tasses de pistaches écalées, hachées
½ tasse de sucre
1/3 tasse de miel pâle
2/3 tasse d'eau
2 c. à  thé de jus de citron
sel
yogourt, pour servir



PRÉPARATION: Faire bouillir dans une casserole de l'eau légèrement salée. Faire cuire les pâtes de 8 à  10 minutes ou jusqu'à  tendreté. Bien égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre et bien en enrober les pâtes. Réserver pour refroidir.

Sur une tà´le à  biscuits disposer 4 cercles à  entremet ou pocheuses à  oeufs. Diviser les pâtes en 8 portions égales et en mettre 4 dans les cercles. Presser légèrement. Mettre la moitié des noix sur les pâtes, et ajouter les pâtes restantes.

Cuire dans un four pré-chauffé à  350°F environ 45 minutes, ou jusqu'à  ce que le dessus soit doré. Entre-temps, mettre le sucre, le miel et l'eau dans une casserole et amener à  ébullition à  feu doux et remuant constamment jusqu'à  ce que le sucre soit complètement dissout. Mijoter 10 minutes, ajouter le jus de citron et continuer la cuisson pour encore 5 minutes.

Avec une spatule, délicatement transférer les nids dans un plat de service. Verser le sirop de miel sur les nids et mettre le restant des noix. Garder de cà´té jusqu'à  refroidi complètement avant de servir. Servir avec du yogourt en accompagnement.

TEMPS DE PRÉPARATION: 1 heure, 10 minutes


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