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 SOUPE AUX LENTILLES ET Pà‚TES Portions:  


INGRÉDIENTS :

4 tranches de bacon découenné, coupées en petits morceaux
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, écrasées
2 branches de céleri, hachées
1 tasse de bébés coquilles Primo ou de Spaghetti Primo, brisé en petits morceaux
398 ml de lentilles Primo en conserve, égouttées
5 tasses de fond de légumes ou de jambon chaud
2 c. à  table de menthe fraîche hachée



PRÉPARATION: Mettre le bacon dans une grande casserole avec les oignons, l'ai et le céleri. Cuire de 4 à  5 minutes jusqu'à  ce que l'oignon soit tendre et que le bacon commence à  brunir.

Ajouter les pâtes et cuire 1 minute pour bien enrober les pâtes d'huile. Ajouter les lentilles et le bouillon et amener à  ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 12 à  15 minutes ou jusqu'à  ce que les pâtes soient tendres.

Retirer la casserole du feu et ajouter la menthe fraîche. Servir immédiatement dans des bols chauds.

'Conseil du chef:Si vous préférez utiliser des lentilles sèches, ajouter le bouillon avant les pâtes et cuire de 1 à  1 1/4 heures jusqu'à  ce que les lentilles soient tendres. Ajouter ensuite les pâtes et cuire un autre 12 à  15 minutes.

TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes


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