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 POIS CHICHES ET PROSCIUTTO Portions:  


INGRÉDIENTS :

1 c.à  table d'huile d'olive
1 oignon moyen, finement tranché
1 gousse d'ail, hachée
1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en juliennes
7 oz de prosciutto, en cubes
14 oz pois chiches en conserve Primo, rincés et égouttés

GARNITURE :

1 c. à  table de persil haché
pain croà»té pour servir



PRÉPARATION: Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et cuire 3 à  4 minutes jusqu'à  ce que les légumes soient tendres. Ajouter le prosciutto et cuire un autre 5 minutes pour le faire brunir.

Ajouter les pois chiches et cuire en remuant de 2 à  3 minutes pour bien réchauffer.

Saupoudrer de persil haché et transférer dans des plats de service. Servir avec du pain croà»té frais.

CONSEIL DE CHEF:Lorsque c'est possible, toujours utiliser des herbes fraîches. Elles sont maintenant de plus en plus disponibles à  longueur d'année chez votre épicier.

TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes


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