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 LASAGNE AUX AUBERGINES Portions:  


INGR√ČDIENTS :

1 aubergine, tranchée mince
5 c. à  table d'huile d'olive pure
1 emballage de 375 g de Lasagne Primo
2 ½ tasses de sauce B√©chamel
¾ tasse de fromage cheddar r√Ęp√©
beurre pour graisser
1/3 tasse de fromage Parmesan frais, r√Ęp√©
sel et poivre

SAUCE À L'AGNEAU :

2 c. à  table d'huile d'olive pure
1 gros oignon tranché
2 branches de céleri tranchées finement
1 lb d'agneau haché
3 c. √†¬† table de p√Ęte de tomates Primo
5 ½ oz de tomates s√©ch√©es, - enti√®res ou en juliennes, √©goutt√©es
1 c. à  thé d'origan séché
1 c. à  thé de vinaigre de vin rouge
2/3 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre



PRéPARATION: Mettre l'aubergine dans une passoire, saler et laisser reposer 45 minutes. Pour faire la sauce √†¬† l'agneau, chauffer l'huile dans une po√™le. Sauter l'oignon et le c√©leri 3 √†¬† 4 minutes. Ajouter l'agneau et cuire en remuant fr√©quemment jusqu'√†¬† ce que qu'ils brunissent. Incorporer le reste des ingr√©dients pour la sauce, amener √†¬† √©bullition et cuire 20 minutes. Rincer les tranches d'aubergine, √©goutter et ass√©cher. Chauffer 4 c. √†¬† table d'huile dans une casserole et cuire l'aubergine environ 4 minutes de chaque c√†¬īt√©. Retirer et bien √©goutter.

Cuire les p√Ętes de 8 √†¬† 10 minutes ou al dente dans beaucoup d'eau bouillante sal√©e et ajouter le reste de l'huile. Bien √©goutter. Faire r√©chauffer la sauce b√©chamel en remuant √†¬† l'accasion. Incorporer le fromage cheddar. Verser la moiti√© de la sauce au fromage dans la lasagne.

√Čtager la lasagne, la sauce √†¬† l'agneau et les tranches d'aubergine dans un plat graiss√©. √Čtendre le restant de la sauce au fromage sur le dessus. Saupoudrer de parmesan et cuire dans un four pr√©-chauff√© √†¬† 375√ā¬įF environ 25 minutes. Servir chaud ou froid.

TEMPS DE PRéPARATION: 3 heures


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