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 ASSIETTE DE VIANDE FROIDE Portions:  


INGRÉDIENTS :

3 tomates màres
3 figues màres
1 petit melon
2 oz de salami italien, tranché mince
4 tranches minces de mortadelle
6 tranches de prosciutto
6 tranches de bresaola
4 feuilles de basilic frais, hachées
½ tasse d'olives moyennes dénoyautées
d'huile d'olive pure
pouvre noir du moulin pour servir



PRÉPARATION: Couper les tomates en tranches minces et les figues en 4. Couper le melon en deux, épépiner et couper en morceaux.

Disposer les viandes sur une moitié d'un plat de service. Disposer les tomates au centre du plat et verser l'huile et les feuilles de basilic.

Étendre le melon et les figues sur le reste du plat et disperser les olives sur les viandes. Servir avec un soupçon d'huile d'olive pour arroser le bresaola et poivrer.

TEMPS DE PRÉPARATION: 15-20 minutes


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