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 OIGNONS À LA GRECQUE Portions:  


INGRÉDIENTS :

1 lb d'échalottes
3 c. à  table d'huile d'olive pure
3 c. à  table de miel
2 c. à  table de vinaigre de vin à  l'ail
3 c. à  table de vin blanc sec
1 c. à  table de pâte de tomates Primo
2 branches de céleri, tranchées
2 tomates, épépinées et hachées
sel et poivre

GARNITURE :

feuilles de céleri hachées



PRÉPARATION: Peler les échalottes. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, et faire sauter les échalottes en remuant 3 à  5 minutes jusqu'à  ce qu'elles brunissent légèrement. Réduire le feu, ajouter le miel et cuire à  feu élevé pour 30 secondes, ajouter ensuite le vinaigre de vin à  l'ail et le vin blanc sec, bien mélanger.

Incorporer la pâte de tomates, le céleri et les tomates et améner ce mélange à  ébullition. Cuire à  feu élevé de 5 à  6 minutes. Assaisonner au goà»t et laisser tiédir légèrement.

Garnir de feuilles de céleri hachées et servir tiède. Si préféré, mettre au refrigérateur et servir froid.

TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes


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